E-side　kitchen へようこそ！

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毎日、お試しレッスンに

たくさんの方がお越しくださっています。

ありがとうございます。




↑２６日にお越しいただいたお二人。

巻くところが少し緊張気味でしたが

上手く出来ましたね～！



↑２７日には夕方のレッスンには

４人のロールケーキ。

そのうちのAさんのロールケーキです。

初めてにしては上手に出来ていますね。

お友達と誘い合わせてきてくださいました。

次回は家庭料理で来て下るそうです。

お待ちしていますね！




お試しレッスンは１０００円です。

お待ち申し上げております♪



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２３日のレッスンはご姉妹でロールケーキにチャレンジ。

楽しいお話を聞かせていただきながらのレッスン。

私も楽しませていただきました。

Aさん作



Iさん作



「巻く」作業は少し緊張されたようですが

お二人ともきれいに仕上がりました。




さて、毎日良く降りますね。

梅雨ですから・・・・仕方ないですが・・・・。

どこへも出かけたくない、そんな日は

お菓子作りなんてどうですか？



お試しレッスンは１０００円です。

お待ち申し上げております♪



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台風は大きな被害が無かったです・・・、我が家では。

でも、ニュースでは佐伯は大きく取り上げてましたね。


で、また次も追いかけてくる台風！

今年はこんな調子で台風が多いそうですね。

困ったな・・・。



さて、そんな不安定なお天気の中

昨日も今日もお試しレッスンにお越しいただいております。



今日は５名様がスイートポテトのロングパンを作って帰えられました。


午前のレッスンの方。



三者三様。

端っこがすでにカットされていますよね。

オーブンから出してすぐ私が

「今、この焼き立てがおいしいのよねぇ～」

なんて言ったものだからついつい・・・。

ハフハフいいながら食べてました。




そして、夕方からの２名。

パンを作るのは初めてとの事。

こねとたたきに苦労されていましたが

やはり焼きたての香りにノックアウト。

「今が、美味しいですよ～」と悪魔のささやき・・・・。

同じくハフハフ・・・・。



どうです？

一度お試しください。

こんな焼きたては自分で作らなきゃ

経験できませんよ。


教室の情報は以下のクスパからどうぞ。

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今日もロールケーキのレッスンでした。

台風前で少し雨の雰囲気が残る空模様でした。



みなさん、すごく上手に出来上がってました。

私も一安心。





さて、今日は野菜ソムリエ的な内容で。

こんなの見つけました。


シシリアンルージュで有名なマウロの地中海トマトから

新しくこんなの出ました！

色が少し暗めのルージュ。

アントシアニンが多く、

甘さが強い濃い味です。




期せずして、私の大好きな西海トマトも入荷されました。

その情報はまた明日。




教室の情報はクスパでご覧ください。

お問い合わせお待ちしております。




↑ここをポチしてね。

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昨日のレッスンはあわてていたのかしら

写真を撮るのをすっかり忘れていました。



でも、今日のロールケーキレッスンは

忘れずに撮れましたよ。

以下の画像、ちゃんと了解を得てます。





レッスンされた方は１０代のお若いお嬢さんでした。

いつもお菓子をよく作るそうなので

手順を覚えるのも早く

問題ない出来上がりでした。



またいらしてくださいね。

お待ちしております。

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自宅キッチンでのレッスンがやっとスタートしました。

今日は朝から御祝いメッセージが届いたり

花かごが届いたり感謝感謝の一日でした。




初日からご予約いただいておりました。

1回目10時からはパン。

2回目14時からはロールケーキでした。

雨にもかかわらず、おいでいただいた皆さん、

ありがとうございました。



準備万端で手順は確認していたはずが

終わってみれば写真の一枚も撮っていません。

何たること！



でも、当分はお試しレッスンばかりなので

同じ画像ですが・・・・。





では、ご試食メニューの画像を・・・・。




今回ご用意したのは右から

新じゃがと新たまのキッシュ

2色のパプリカのマリネ

湯せんで作るプリン

の3種類。



毎回、季節の野菜を使ったものを

用意していくつもりです。


お楽しみに。


一応野菜ソムリエですから・・・。





さて、お料理教室サイト「クスパ」に登録完了しました。

E-side kitchen情報も徐々に増やしていく予定です。

スケジュールなどご確認のうえ

お問い合わせいただけるようになっています。

よろしくお願いしますね。

↓ここをポチ

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今日は紅茶シフォンケーキの紹介を。

これは、失敗知らずです。

なぜかわかりませんが

いつもきれいに焼けてくれます。



濃い目に出した紅茶と

細かくした茶葉を混ぜて生地を作ります。


そのままでも、

カスタードクリームやホイップクリームを添えても。



シフォンケーキは

年間150個くらいは

焼いている計算になります。



全部食べているわけではありませんよ。

ちょっとしたお使い物にも便利です。



いろんなバリエーションがあるシフォンケーキ。

水分量を間違えなければ大丈夫！！


一緒に作ってみませんか？

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今日はお料理メニューからひとつ。

何か一品・・・って時に、こういうのはいかがでしょうか？



新ジャガと新タマでフリカッセ。

フリカッセとは

焦げ色がつかないように炒めてから煮込み、

生クリームを加えるなどして白く仕上げたもの。



ジャガイモも玉ねぎも我が家の畑で作られたものです。

新物はすぐに火が入り、

短時間でじっくり煮込んだ雰囲気が出ますね。



上に乗ったアスパラも我が家の畑で穫れました。

まだ、早いので細いのばかりですが

こういう時にさっと使えて便利なサイズです。



簡単にできるコツも満載ですよ。

お料理のメニューも作成中。

どうぞ、おいでください。


お料理教室サイト「クスパ」に登録完了しました。

ただいま、必至にE-side kitchenの情報を入力中！

しばらくお待ちを・・・！

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入梅しましたが

今日は良いお天気になりました。

この時期

ご家庭のお困りごとの一番は洗濯物でしょうね。

今日はしっかり乾いたはずです。



さて、今日もメニューの紹介を

「ケーク・ア・ロランジェ」です。



オレンジのケーキですね。

アクセントは

オレンジをスライスして

型に敷きこんでいるところですね。

生地にも混ぜ込んでいます。



オレンジのコンポートから作ります。

しっとりとしたケーキです。

翌日が美味しいですね。





レッスンは

午前10時から

午後2時から

月水金の夕刻6時半から

まずはお試しレッスンを。

パンとケーキのメニューをご用意しています。

どちらも1000円です。

2時間で完結しますよ。





不定期で出張のお仕事があるので

ご希望の日にちをいくつかリストアップして

左のオーナーメッセージで

お問い合わせください。

「ぴっくあっぷ」に掲載され

お電話をたくさんいただきました。

ありがとうございます。


なるべくご希望に沿うようにいたしますので

何なりとお尋ねください。




さてその中でお料理に関するお尋ねがありました。

まずはパンとケーキから・・・と考えていましたので

お料理のメニューはもう少し後で出す予定でした。



お料理もお一人からお受けします。

ただ、いつでもお受けできるわけではありませんので

お料理の日時はあらかじめ設定します。

それもあわせて発表しますね。




家庭料理のレッスンをしようと思ったのは

「お料理って好きじゃないし、

毎日の夕飯を考えるのがすでにイヤ！」とか

「いまさらねぇ・・・、出汁ってどうしてとるのよ？」とか

「ちょっとカフェっぽいおしゃれなディスプレイしてみたい」

なんて声を聞いたからです。



じゃぁ、出汁のとり方からやってみませんか？

玉子焼きって教えるところあまり無いですよね。

そこからやってみませんか？

いまさらって言うけど

案外知らないで違うことやってる人多いですよ。

「いまさら」を「いまから」に変えませんか？




我が家の昨日のランチ。

カフェ風の・・・かどうかわかりませんが

トマトの冷製パスタ。

これに野菜サラダとパンとグレープフルーツジュースで

サンデイブランチの出来上がりです。



簡単にできますよ。




午前10時から

午後2時から

夕刻6時半から

それぞれ、レッスン時間2時間を予定しています。



お試しレッスン　パンとケーキ

どちらも1000円です。

お問い合わせは左のオーナーメッセージから。

まもなくＨＰが出来上がる・・・予定！

しばし、お待ちを。

今日、佐伯地区の折り込み広告

「ぴっくあっぷ」に掲載されます。

見てね～！！



お試しレッスン



どちらも１０００円です。

ご連絡お待ちしております。

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今日もレッスンメニューの紹介を。



ケーキのメニューの中で、シフォンケーキを。

コレは紅茶のシフォンケーキです。



カスタードクリームとブルーベリージャムで

おしゃれしました。


シンプルにホイップクリームもいいですね。



我が家の庭先ミントです。

シフォンケーキは何種類かあります。



プレミアムシフォンもご用意しますよ。

どうぞ、お楽しみに。

さて、１６日から始まりますが

いろいろお問い合わせをいただいています。

ありがとうございます。

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毎日パンを焼く日々です。


パンを作ってみたいと言うお声も多いですが

「お料理はいつからですか？」

と言う問い合わせもあります。

１ヶ月先からお料理をはじめようと思っていたんですが

ご要望が多いので前倒しが可能か

検討中です。




今日は、そのお料理にも使われるはずの

食材についても・・・・。



↑バジル



↑サニーレタス





バジルはジェノベーゼソースにも使います。

もちろんピッツァのトッピングには欠かせませんね。




サニーレタスはもう、２回目の種まき。

サラダに使いますよ。



それぞれ

庭先にちょっとあると助かるやさいですね。



まだまだ小さい食材たちですが

これからどんどん成長するはず。



庭先野菜は新鮮さが売り物。

野菜ソムリエの育てた野菜で

お料理にもチャレンジしてみませんか？



はやくメニューを整えなくては！！




レッスンは１６日からです。

予約は受け付け始めていますよ。



午前中１０時から

午後は２時から

加えて月水金は夕方６時半からも。


それぞれの時間枠は

最初にご予約くださった方のメニューで決まります。


パンかケーキでお決めください。



上のお試しレッスンメニューはそれぞれ１０００円です。



左のオーナーメッセージからお知らせくださいね。
　　　　

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16日から開講します。

ぼちぼち問い合わせなどをいただいております。

ありがたいことです。




さて、パンを作ろう！と思った時、

まず、どんなパンを想像しますか？



お惣菜パンやお菓子パンもいいですが

やはり、ロールパンは基本でしょ？



そう思うのは私だけですか？

ロールパン、山食パン、角食パン。

これがきれいにできたら

「私、できるかも～！！」なんて思いませんか？



大丈夫、お手伝いしますよ！

そんなに難しく考えないでね。

ロールパンなんて

粘土細工みたいに考えちゃえば？







基本、毎日　10時からと14時から

月水金は18時30分からも。


お試レッスンは

スイートポテトのロングパンとロールケーキです。

どちらも1000円です。

E-side kitchenです。

ＡＢＣクッキングで

ブレッドコースとケーキコースの

ライセンスを取得しています。


教室ではＡＢＣのメニューと同じものが登場します。

あわせてE-side kitchenオリジナルレシピの

レッスンもあります。



↑このティーオランジェは

ＡＢＣクッキングのメニューからです。




大分ではフォーラスビルの中にＡＢＣがありますよ。

どうです？

大分まで行かずとも同じメニューでパンつくりを学べます。

レッスン料などを考えても

・・・・、お得ですよ！！

E-side kitchenへようこそ・・・！





6月16日から始まります！！

↑お試しレッスンメニューの

スイートポテトのロングパンと

ロールケーキです。




早速ですが・・・。

教室のレッスン日情報を。

まずは、お試しメニューでのレッスンが主になってきますね。


ご希望の日にち時間でご予約ください。



別にお休みを決めているわけではありませんが

出張講師や研修などの為にレッスンができない日があります。

ご確認のうえご連絡ください。



6月は21日、27日を自宅レッスンをお休みします。

また、27日の夜のレッスンは可能です。




お仕事をお持ちの方から

仕事帰りの時間帯の問い合わせが多かったので

月水金を夕方6時30分で枠を取りました。


3人4人のお友達同士でレッスンを、と言う場合は

多少の時間の融通もききますよ。



しばらくしたら家庭料理のメニューも公開します。

お楽しみに。