E-side　kitchen へようこそ！

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昨日はテーブルロールでした。

またしても画像撮り忘れ・・・・。



今日は偶然にも午前と午後の二組は

お母さんと娘さんの組み合わせでした。

小学1年生のお嬢さんも

一生懸命こねこねして

パンを見事に作り上げましたよ！



午後のお二人は大人の親子さんでした。

またもや画像は撮り忘れ。

「お写真どうですか？撮りましたか？」なんて声はかけるのに

自分は忘れてる・・・。



毎回、レッスンの合間に試食をだしています。

野菜ソムリエとしての野菜や果物の食べ方の提案だったり。

E-side kitchenのメニューからだったり。



ここしばらくハーブコロッケです。

肉は使わず、ハーブとチーズのコロッケです。

バジルとローズマリーは庭先採れたてのものを使います。

味付けに粉チーズを。

真ん中にカマンベールチーズを忍ばせています。



好き嫌いが分かれると思って

出す方も恐る恐るでした。



ソースを2種類。

タルタルスースとトマトソース。


コロッケの頭にフレッシュのハーブを挿しました。

ミルクゼリーにはブルーベリーソースをそえて。



こういう食べ方も、盛り付けも、アレンジもあります。

毎回、ご家庭で何か参考になればと思って

お出ししています。

いかがでしょうか？




教室の情報は「クスパ」のバナーから。

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ロールケーキレッスンでした。

いつもお菓子やお料理を手早く作ってらっしゃる方でしたので

「ロールケーキは初めて」とおっしゃっていましたが

簡単な説明でささっと作ってくださいました。



その分、おしゃべりに花が咲いて

楽しい時間をすごしました。

次はデコロールに挑戦しましょう！！



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キッシュのレッスンでした。



自宅教室開講の最初の頃。

自家製玉ねぎとジャガイモで作って

試食として出したのが評判を呼んで

レッスンメニューとして加えました。




本来時間をかけて作るところですが

教室での時間が限られているので

冷凍庫などを使ってダッシュで仕上げます。



どうです？

素敵な仕上がりでしょ。



バターを切り混ぜたり、生地をすり混ぜたり

伸ばして型に入れて・・・と、ちょっと行程が多いですが

がんばればキッシュも自宅で出来ますよ。



焼き型がない方には型代を加えてのレッスンも可能です。

ご予約お待ちしています！



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お盆で予約は無いだろうと高をくくっていましたが

遠くにいる方がお盆を使って戻っている間に

レッスンをご希望されていると聞きました。

私に特段の予定も無かったので

なんら問題も無く喜んでレッスンさせていただきました。


14日15日の方はお母様とお嬢さん。

楽しそうになさっていました。








習いたいメニューがたくさん有るそうです。

そういっていただけると

私もとってもうれしいです。





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8日のレッスンは2回ともロールケーキでした。



一度はトライされた方が多いようですが

やはり、巻く作業で上手く行かなかった経験を

お持ちの方が多いようです。




秘密のテクニック・・・？

とまでは行きませんが

ちょっとしたコツがありますよ。




文章では伝わりにくいですが

一緒にやってみると案外簡単かも～！です。




でも、何度もやってみて感覚を覚えるのも大事です。

失敗してもあきらめないでやってみましょう！





↑ねっ！きれいでしょ！！




ご要望があればお盆もあけますよ。

遠慮せずにお問い合わせください。

教室の情報は下の「クスパ」からどうぞ。

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今夜もテーブルロールでした。

「わ～、ちゃんときれいにテーブルロールになったぁ～」




成型のくるくるが少し大変でしたか？

きれいに出来ていますよ。



新しいオーブンがやってきたら

またパン作りに励んでください！



次のご予約お待ちしております～。



教室の情報は「クスパ」のバナーから。

お盆のスケジュールを書いていませんが

ご要望があればレッスンします。

お問い合わせください。

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最近、2回目3回目のパンのレッスンの方が増えてきました。



本日のレッスン。

テーブルロールとか、バターロールとか、ロールパンなどと

呼ばれますね。

皆さんおなじみのパンです。

これ、ご希望の方が多いんですよ。






↑本日の出来上がり画像です。

今日明日、このパンが続きます。



お近くの方でした。

焼き上がりをご家族がお待ちだとか・・・。

すぐに帰ればあったかいうちに食べられます。




また、ご家族の感想をお聞かせくださいね。





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8月に入りました。

お盆月ですね。

どなた様もお忙しいことと存じます。



さて、そんな暑い日々、

食欲も減退気味ではないかと思います。




E-side kitchenへお越しいただいた方には

レッスンの中で試食のコーナーを設けております。


たとえばこんな・・・・。




真ん中のがパプリカのマリネです。




マリネも時間が経って浸かりすぎちゃって・・・って

なってしまうことがありませんか？


そんな時はドレッシングにしてみましょう。



今回は我が家の便利グッズ、バーミックスに助けを借りまして

容器の中で　ガ～～～っと、回しちゃいました。

味を見て、少し酸味が強いようでしたので

オレンジジュースとハチミツをプラス！


サラダ用のドレッシングの出来上がりです。




↑バーミックスのハンディブレンダー

もう、10数年の相棒です。

これのおかげでドレッシング作りも

ものの10数秒でＯＫ！！





野菜を野菜で食べる！

今回は野菜ソムリエ的な情報でした。