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ボロネーゼ。



ミートソースなんですけどね。

トマトソースが少なめなんです。

最初にみじん切りの香味野菜をゆっくり炒めて行きます。

ミンチ肉は炒めて余分な脂をのぞいてから合わせます。



今回はパンプキンスープに人参のラペを合わせました。

このソース、覚えておくと便利ですよ。


レッスンにどうぞ。








  

私の好みのパンです。

個人的な趣味で申し訳ありませんが

アーモンドクリームとワッフルシュガーにスライスアーモンド

この組み合わせが好きです。

仕上がりにパウダーシュガー。



最近は、私の勧めもあってか（笑）

レッスンもオーダーも入るようになりました。

ありがとうございます。



焼き上がりの香りにとろけそうです。
  

足掛け１０年になる地区公民館での料理教室。

参加者の入れ替わりはありましたが

月に一度のペースで良く続いています。

ひとえに私の勝手気ままなメニューに合わせてくれたメンバーのおかげです。





酢豚
キャロットラぺ
手作りドレッシングのサラダ
具だくさん味噌汁
いろいろ豆と山菜のご飯

酢豚のタレ、これが行イケるんですよ~~！！



こういう普通の夕飯のメニューが喜ばれます。


レッスンにいらしてね。  

今回も出張料理教室の画像。



この日はお題が「中華料理」でした。

エビチリ
ビーフン
モロヘイヤのスープ
カボスゼリー

エビチリ、マスターしてご家庭でいかがでしょうか？

春雨を５ｃｍほどに折って素揚げします。

エビチリの添え物にいいですよ。

カボスも果汁がたくさん絞れるものが出回りましたね。

こ子のゼリー簡単ですよ～。




我が家はただいま味噌仕事の真っ最中。

合わせて味噌作りレッスンもやってます。