E-side　kitchen へようこそ！

  

和食のだしのレッスンです。

だしソムリエでもありますので

だしの大事さをお伝えしていくことは忘れてはいませんが

今のご時世、なかなか家庭でだしを取るということを

上手く伝えるのは難しいです。

だからこそ、こういうレッスンで実際に味を確認していただくと

思いが伝わりやすくなります。

だって本当においしいのですもの。



このレッスンでは

だしの取り方を学び

そのだしを使った料理をいくつかしますが

お味噌汁やだし巻き卵など

日本の普通の朝ご飯みたいなメニューです。


何も料亭のようなものは致しません(笑)

でも、やはり、しっかりとった出汁で作った料理はおいしいのです。


そして、おいしさは舌が覚えています。



E-sidekitchen料理教室のお問い合わせは以下に。

教室開催中は電話にでられないときもあります。

ご容赦ください。m(_ _)m

携帯０９０－４３５５－１５７０
レッスン中の場合はお返事が遅れる場合もあります。

メール　ekko9011@gmail.com







  

大分市の大在公民館での料理教室は

月初めの水曜日。


この日はメインに

鶏手羽元のさっぱり煮

オクラの冷製スープ

大根とキュウリのツナソースサラダ

ココアプリン

この日のご飯は雑穀ブレンドでした。












調理の手順説明や注意点などをお話しした後

各班で調理開始。


しかし、かなりの手早さであっという間に出来上がり(笑)

まぁ、簡単時短な料理ばかりだったのであっという間にできちゃって

なんとココアプリンの固まるのが間に合わない(笑)


そんな大在公民館料理教室も今年で5年目。

皆さんありがとうございます。




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ロールケーキ

たかが？されど！！


これがうまくできると

ちょっと自慢したくなりませんか？


スポンジをうまく焼くコツ、教えます！


この画像は昨日来てくださった方の作品です。


ロールケーキ以外のアレンジ法なども伝授いたします。




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2度目にご予約くださった方からのご希望で

「クッキー」



内容はこちらにお任せだったので

今回はこの3種類

アーモンドのビスコッティー

チュイール

しょうがのシュガーボウル









最近・・・いや通年いろんなメニューにお勧めのショウガを使いたかったので

コロコロしてかわいいショウガクッキーを提案しました。



かわいくラッピングしてお持ち帰り。

あとでメールをくださって

ご家族の評判も良かったと書かれていました。


よかった～～！

またおこしくださいね。



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