E-side　kitchen へようこそ！

和食のだしのレッスンです。

だしソムリエでもありますので

だしの大事さをお伝えしていくことは忘れてはいませんが

今のご時世、なかなか家庭でだしを取るということを

上手く伝えるのは難しいです。

だからこそ、こういうレッスンで実際に味を確認していただくと

思いが伝わりやすくなります。

だって本当においしいのですもの。



このレッスンでは

だしの取り方を学び

そのだしを使った料理をいくつかしますが

お味噌汁やだし巻き卵など

日本の普通の朝ご飯みたいなメニューです。


何も料亭のようなものは致しません(笑)

でも、やはり、しっかりとった出汁で作った料理はおいしいのです。


そして、おいしさは舌が覚えています。



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