2016年08月29日
つけ麺です。
朝晩がいきなり涼しく感じられます。
急激な変化についていけないので困ります(笑)
さて、最近の教室状況。
今月はつけ麺です。
って、もう今月は終わりですが・・・・・。
このつけ麺のタレにはトマトが入っているんです。
たっぷり～。
でも、そんなにトマトを感じるでもなく美味しく頂けますよ。
味のポイントの豆板醤の量でお好みを探してください。
冬場のお鍋のたれにも合いますよ～。
合わせて
ゴーヤときゅうりのゴマドレ
水ようかんも♪
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（オーダーもね！）
090-4355-1570
もしくは
ekko9011@gmail.com
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2016年08月23日
ドライトマト作ります。
いただいたトマトと我が家のトマト、まとめて干してます。
毎日、憎らしいほどの良いお天気(笑)
ても、ドライトマト作りにはもってこい。
まぁ、私はカットしただけですが。
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2016年08月22日
塩パンです。
今朝のE-side kitchenのパンは塩パン。
世間の塩パンブームも安定していますね。
パン屋さんにも塩パンはいつもありますね。
私も塩をいろいろ試しています。
今日は赤穂の粗塩。
違いは粒の大きさでしょうか。
おすすめの塩、お知らせください♪
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2016年08月21日
ベーグル
毎日暑い日ばかりで・・・・。
「暑いですね～」があいさつの言葉(笑)
そんな中でもパンは焼いてますよ～♪
今朝は全粒粉ミックスの食パン
普通の食パン
そして、多分ここでは初お目見えののベーグル。
ベーグルにはレーズンをたっぷり。
克服・・・とまでは行きませんが
ずいぶん長くレーズンが苦手でしたが
ある時期から自分が作ったものに入っているのはＯＫになり
その後、次第に食べる事に抵抗がなくなりました・・・・。
年をとってから変わることもあるんですね(笑)
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2016年08月14日
お盆もやってます～！
そんな中、早朝の浜辺でのヨガの帰りにご予約いただきました。
予約いただければお盆など関係ございません(笑)
以前よりお越しいただいている方のご紹介でお二人でお越しくださいました。
パンのお試しレッスンです。
ちょっとアクシデント有りましたが、何とか上手く(笑)できました！
焼き上がりを見て
「わ～！こんなになるんだ～。たのしい～♪」とおっしゃっていただけ、私もうれしかったです♪
またのお越しをお待ちしております。
レッスン途中のブレイクタイムはシフォンケーキとクリームチーズのプリンとキウイ。
最近の我が家のブームがクリームチーズのプリン(^_^)b
しばらく続くかも…です。
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2016年08月12日
ハム＆オニオンパン
今朝のパン。
我が家の玉ネギを使ってハム＆オニオンパン。
パン生地についてあれこれ考えを巡らせ
地味～にマイナーチェンジを繰り返しています。
師事する師匠に教わりながら少し前進。
またパン作りの楽しみ方を覚えましたよ。
山の日を終えて
すっかりお盆ムードに突入。
団子はいつものけんちゃんちの団子の粉を使って、間違いない出来！！
ただ、我が家的には
今月初めにお寺さんからお盆経をに上げに来ていただいたので
お盆が終わったムードを醸し出しております・・・・・。
母はお寺さんが来ると
「今年も盆も終わったのぉ～」的な発言をします(笑)
E-side kitchen
お盆もやってます。
14日もご予約いただきありがとうございました～！
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2016年08月11日
トマトパンです。
今朝のE-side kitchenのパンはトマトパンです。
今日はシンプルに。
ハーブも練り込まず。
トッピングも無いです。
トマトジュースで練り上げました。
毎日、暑い日が続きます。
パンを作るときも生地の様子をうかがいながら…です。
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2016年08月01日
料理教室に行く！
先日、佐伯市の江藤産業ＥＢＬスタジオにて開催されました
アクティブ野菜ソムリエ 「あだちみゆきの料理教室」に参加してきました。
久しぶりのＥＢＬスタジオ。すっきりした美しいキッチンでの足立さんのレッスン。
メニューは夏野菜のマーボー豆腐
ガーリックレモンde夏ご飯
レタスと人参いつでもサラダ
ベジフルパンチ
まずはこの時期気をつけたい熱中症や夏バテに関する重要事項「水分の採り方」について
お話が有りました。
解ってるつもりでしたが、改めてちゃんと聞くと「そうなんだ！」がいっぱい。
そのあと、参加者の皆さんと協力してメニュー説明を聞きながらクッキング＾♪
夏ならではのレシピで、火もあまり使わず短時間で完成。
途中からお腹の虫が鳴いていたので
「いただきます」の後は誰よりも早かったと思います。
足立さんは私が野菜ソムリエを受講してからのお付き合いです。
一度足立さんのレッスンを聞いてみたかったのですがなかなかタイミングが合わず、
この日やっと受ける事ができました。
楽しい時間でした～。
ありがとうございました。
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