E-side　kitchen へようこそ！

  

E-side kitchneへようこそ！

ご注文のケーキです。



昨年末、プレゼント用に焼いたケーキですが

食べてくださった方から

同じものをプレゼント用に使いたいということで

ご注文いただきました。



ありがとうございます。

ココア生地にチョコチップやナッツを混ぜ込んで焼いたものに

上からも飾りのナッツなどを乗せて最後に粉砂糖を。




華やかに見えますよね。

気に入っていただけたでしょうか？
  

Ｅ-ｓｉｄｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ　へようこそ！

諸事情により

東京へ３泊４日、出かけておりました。



帰ってきたらクリーム色の封筒が。

これこれ！待ってたのよ！

中には・・・・・。

ドキドキドキ・・・・。






あ～～、良かった。合格。




きっかけは、野菜ソムリエの研修で受けた

チーズの講座。

先生はチーズプロフェッショナルの渡辺真理子先生。

これまで全然食べられなかった種類のチーズまでも美味しいと思い始め

だんだん今興味も沸いてきた～っ。



その後、先生のＦＢでこの検定のお知らせが出たので

これは受けなきゃ！！と思いまして。





ただ、生来のスロースターター。

検定の直前まで教本をぺらぺらとめくるのみ。

一夜漬けどころか

ほんの浅漬け程度。

良いのかこんなことで～～！！



あとは検定前の先生の集中講義をまじめに受けるしかない。

なのに、その日はお昼前から謎の胃痛。

胃薬を飲んでの講義

治らないまま検定。




しかし、今回はきっとチーズの神様が助けてくださったと

今後はまじめにチーズのお勉強します・・・・。




一緒に受けた我がE-side kitchenの相談役の　

岡さんは一つしか間違わなかったって！！

すご～い！  

野菜の話を少し・・・・。



スイスチャードです。

フダンソウの方が解りやすいでしょうか？

漢字では「不断草」と書くんですって。

ビートの系統なのです。

なら、赤い色は納得ですね。

蒲江の道の駅で見つけました。





一緒に買ったスナップエンドウや塩熟トマトと

我が家の庭のレタスなども合わせてサラダにしました。

ちょうど頂き物の八朔も有ったので上の乗せて・・・



ヴィネグレットソースにも八朔のジュースをブレンドしました。




色目が華やかなサラダはそれだけでうれしい！


  

E-side kitchenへようこそ！

パンのお試しレッスンにお越しくださった方の作品。



パンを作ること自体が全くの初めてということ。

私の説明も一つ一つが長くなります・・・・。





多少時間はかかったものの

出あがりのパンを見てすごく喜んでくださったので

私も一安心。





↓2次発酵の間にお出しする試食です。


今回は黄色のパプリカとアスパラと塩トマトのマリネ。

なすとトマトソースの重ね焼、プリンの3品。




またお待ちしております・・・・。
  

E-side kitchenへようこそ！



これも家庭料理の中で人気です。

多くの方が「基本の出汁」の次に選択します。




もも肉、胸肉、鶏ミンチを使います。



特徴を覚えて使い分けましょう。

火が通ってもしっとりしたままの胸肉には皆さんびっくり。




Ｅ-side kitchenで一緒にレッスンしませんか？




  

E-side kitchenへようこそ！



クランベリーチーズは大人気です。

私がお勧めするのもあるんでしょうけど・・・・。




クランベリーがこれでもかって入っています。

その上に真ん中にクリームチーズも！！


切込みを入れて中のクリームチーズをのぞかせるのがポイント。

クランベリーが切れなくって開かないことがあるので気をつけてね。





ドライフルーツを加えるときの注意点を覚えてくださいね。

他のドライフルーツもチャレンジしてみてください。




熱々を急いでお持ち帰りしていました。