2017年07月12日
和食 基本の出汁
和食のだしのレッスンです。
だしソムリエでもありますので
だしの大事さをお伝えしていくことは忘れてはいませんが
今のご時世、なかなか家庭でだしを取るということを
上手く伝えるのは難しいです。
だからこそ、こういうレッスンで実際に味を確認していただくと
思いが伝わりやすくなります。
だって本当においしいのですもの。
このレッスンでは
だしの取り方を学び
そのだしを使った料理をいくつかしますが
お味噌汁やだし巻き卵など
日本の普通の朝ご飯みたいなメニューです。
何も料亭のようなものは致しません(笑)
でも、やはり、しっかりとった出汁で作った料理はおいしいのです。
そして、おいしさは舌が覚えています。
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