E-side　kitchen へようこそ！

風は強いものの空は青空。

昨日の台風のような風雨で家の周りが心配なお母さま




早速、先日収穫してきた玉ねぎを広げて干していました。




さて、新玉ねぎ。

この時期ならではの味わい方を一つ




我が家では「共食い」などという過激なネーミング。

新玉スライスを新玉ドレッシングでいただくのです。




基本のドレッシングは

オイル　　　75ｃｃ

酢　　　　　75ｃｃ

みりん・酒・しょう油　各25ｃｃ

きび砂糖　　大さじ１

塩　　　　　小さじ１

新玉ねぎ　　小玉１個




玉ねぎはザクザクと切って他の材料とブレンダーに入れてガ～っと一気に！！

ものの３０秒ほどで出来上がり

味を見て微調整。

ここで玉ねぎを追加したりします。




オイルはEXオリーブ油やサラダ油など

酢はワインビネガー、米酢、など

それぞれお好みで。




私はワインビネガーやリンゴ酢、バルサミコ酢などあるものをその時々でブレンドします。

玉ねぎはいつも増量パターンで。




トマトやさっと湯通しした新わかめも合います！




上記の出来上がり分量は

画像のドレッシングボトルに入りきれないほど出来上がりましたよ。