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干し柿の季節です。

子どもの頃はあまり好きではなったのですが。

歳とともに好きなものが増えてきました。

やっと美味しさがわかってきたのでしょうか？


↑物干しざおに干される柿たち(笑)



干し柿にするつもりなら

柿の枝は残したままで。

紐で結んで干しますからね。



ひもが結べる程度Ｔ字になるように残しておきます。

薄めに皮をむき、柿の枝にビニールひもを結びます。

紐の両端に柿が付いている状態です。


紐で縛った状態のまま、熱湯に５秒ほどくぐらせ

あとは干すだけ

お天気次第ですが

１週間程度で出来ました。

固さはお好みです。

途中で柿を良くもみます。

一つづつ小さいビニール袋に入れてフリージング。


こういう季節の仕事

忘れないで引き継いでいきたいです。


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