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お正月のお豆さん　残ってないですか？

おぜんざいや羊羹に変身することもあるようですが

今回はこれ！



最初のレシピはどこかで見かけたものですが

思いだせない・・・・、ごめんなさい。


冷蔵庫にあるタッパーいっぱいのお豆さんをみつけて
「これだ～～！！」と！

さっそく我が家のチーズケーキレシピでアレンジしました。



クリームチーズ１箱　　　　200ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　Ｌ２個
砂糖　　　　　　　　　　　　65ｇ
レモン果汁　　　　　　　　15ｃｃ
薄力粉　　　　　　　　　　　50ｇ
レモンの皮　　　　　　　　１個分
生クリーム　　　　　　　　100ｃｃ
水気を切ったお豆さん　100ｇ

まずはクリームチーズは柔らかくなるまで室温に。
（もしくは電子レンジで１０秒程度の繰り返しで柔らかくしてね）
生クリームも卵も冷蔵庫から出して室温に。
卵は割ほぐしておきます。
卵はレンジにかけてはいけませんよ！(笑)

あとはホイッパーで
クリームチーズ
砂糖
卵（数回に分けて入れます）
生クリーム
レモン果汁
ふるった薄力粉

上から順に混ぜて行きます。
うまく混ざるコツは全部室温に戻してある事。

ホイッパーからヘラに持ち替えて混ぜます。
ふるった薄力粉をさっくり混ぜ
削ったレモンの皮と黒豆も混ぜます。

この時点でオーブンは余熱完了しておいてね。

オーブンペーパーを敷いた直径１５ｃｍの底取れ型に入れて
軽くトントンと空気抜きして１８０度で４０分程度焼きます。

レモンをユズやカボスに変えても大丈夫です。

薄力粉は米粉でもＯＫ

やってみてね。


乱暴ですが
私は・・・・・

豆以外を全部ミキサーにかけちゃいます(笑)

型に生地を半分入れて豆を入れて残りの生地を入れます。

断然、こっちの方が早いです～～！