E-side　kitchen へようこそ！

  

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ハロウインも近いですね。

かぼちゃを使ったお菓子、どうでしょう？

かぼちゃのプリンの紹介です。


材料
【カラメルソース】
グラニュー糖　　　　30ｇ
湯　　　　　　　　　　30ｃｃ

【プリン生地】
かぼちゃ　　　　　　180ｇ（皮をむいて）
卵Ｍ　　　　　　　　　３個
きび砂糖　　　　　　75ｇ
牛乳　　　　　　　　　220ｃｃ
生クリーム　　　　　75ｃｃ



鍋にグラニュー糖を入れて火にかけます。
色が変わるまでじっと我慢して動かさないでね。
砂糖が溶けてあめ色になったら湯を入れます。
（飛んでくると熱いので、蓋などを用意しておきましょう。）
型の底に入れます。


プリン生地
かぼちゃは皮をむいてレンジで火を通します。
使う分量が180ｇです。

他の材料をミキサーにかけます。
滑らかになったらザルで濾してカラメルを入れた型に注ぎます。

バットなどに湯を１～２センチ入れたところに型を入れて
１６０度で３５分程度。
もちろんオーブンの機種などの違いで
温度や時間はこの限りではありません。



今回は18ｃｍのパウンド型を使いました。

かぼちゃの甘さや水分の違いがあると思いますが

まずはあまり気にせずに作ってみましょう。




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