2017年05月24日
アイスプラント 育ってます。
野菜ソムリエ的なことも少し。
庭で育てているアイスプラント、ずいぶん大きくなってきました。
少しづつ食べてます。
柔らかくておいしい。
特徴のひとつ、葉の表皮に見えるのは水滴ではなくて
ミネラル分を多く含む組織の葉の一部です。
ミネラル分をためる働きを持っていて
塩分の強い環境下でミネラルを吸い上げ細胞の中にミネラルを貯めます。
ということは
強い塩分のある場所でも育つことができる珍しい植物です。
サラダのトッピングにオシャレに使ってみませんか？
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