E-side　kitchen へようこそ！

  

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カッテージチーズを作りました。

ちょっとサラダに入れようと思いまして。



500ｃｃの牛乳を温めます。

６０度くらいでいいですよ。

50ｃｃの酢を入れます。

さっとかき混ぜます。

すぐに凝固が始まります。

冷める頃にはモロモロの状態になっています。

ザルなどで濾して水を切ります。






加える「酢」ですが

米酢でもワインビネガーでもレモン果汁でも良いわけです。

今回はレモンを使いました。






カッテージチーズの出来上がりを買うより

安上がり。


お試しください。