E-side　kitchen へようこそ！

  

E-side kitchenへようこそ！

先日、クロワッサンのレッスンを行いました。



これは少し上級レッスンです。

時間も掛かります。


伸ばしてたたんでを３回繰り返すのですが

そのたびに冷蔵庫でお休みさせます。



本来、冷蔵庫で１次発酵にたっぷりの時間をかけたりさせますが

そこをショートカットしたバージョンです。



バターの扱い方や

生地の伸ばし方、成型の方法など

注意することも多くって～～！




さぁ、やっと出来上がりました。

初めてにしてはなかなかの出来です。

時間もかかりましたが

「楽しかったぁ～～！」とおっしゃっていただき

私もうれしかったです。



またお越しくださいね。

次は、何をしましょうか？

こちらも楽しい時間でした。



ＨＰ，亀のような歩みですが少しずつ更新していく・・・ように・・・

がんばります！！

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