E-side　kitchen へようこそ！

冬支度

私が住むここ大分の、それも南部ではずいぶん暖かい地域ゆえに同じ大分でも北部とは全く違う雰囲気なのです(笑)
その温かい地域でもそれなりに寒くはなりますので一応対策は講じます。

自家製「ジンジャーコーディアル」を毎朝いただき、まずは内から温めます。

コーディアルとはハーブや果実をアルコールに漬け込んだ飲み物だったそうですが、最近ではシロップ漬けなどのノンアルコールー飲料に変わってきているようです。
私はお酒が飲めませんのでノンアルコールで。

生姜350ｇ
きび砂糖350ｇ
クローブ５粒
カルダモン小さじ２
シナモンスティック１本
鷹の爪（種を取ったもの）１本
カボス果汁50ｃｃ
水350ｃｃ

生姜は良く洗い、皮をむかずに薄くスライス
カボス果汁と水以外のものを合わせて半日くらいそのままで。
水分が出てきます。水を加えて鍋で一煮立ち。
２５分くらい弱火で煮て最後にカボス果汁を加えて５分程度。
ざるなどで濾してきれいな容器に詰め替えて冷蔵庫。

シナモン、クローブ、鷹の爪はお好みで増減してください。

生姜、シナモンは血行不良の改善に一役。
カルダモン、クローブは胃腸の消化機能の促進や食欲不振などにも効果的だそうです。

栄養補助食品とかビタミン剤とかサプリメントとかを否定するつもりはないのですが
家にあるもので作れるのであればそれで充分かな・・・と。
まずは、自分で作ることで「何で出来てあるか」が明確です。
ここに「大きな安心」という付加価値もあるのです。