E-side　kitchen へようこそ！

２か月前からお越しくださってる方。

魚料理をしてみたいとおっしゃって。

「これまで魚を扱ったことはある？」の問いかけに

「ありません！」とにっこり。


そういう方向けのメニューにしました。

いわしのベッカフィーコです。



ベッカフィーコとは

シチリアの伝統的な料理で、シチリアでポピュラーな食材のイワシとパン粉が主体のお料理です。

シチリアに住む野鳥の名前がベッカフィーコ。

出来上がりの形がこの鳥に似ていることから、名づけられたそうです。

ポテトサラダとほうれんそうのスープを添えて。







「おいし～～！」とにっこりされて食べるお顔がとてもかわいい方でした。