E-side　kitchen へようこそ！

シュークリームってほとんどの人が好き！

と、言いきりましたが、どうでしょう。

嫌いって人、あまり聞きませんよね。



今回はシュークリームとエクレアを同時に仕上げちゃう

贅沢なレッスンです。




シュー生地の仕上がりの見極めを覚えましょう。

卵の入れ具合をどこで終りにするか・・・・です。



あとはカスタードクリームの火の入れ方。

あせらずにしっかり混ぜ続けましょう。





シュー生地の上にはアーモンドダイスを乗せてあります。

食感が変わって楽しいですよ。




今日は3人お仕事のお仲間でお越しくださいました。

以前から言われてた簡単クッキーの特別デモンストレーションも入れて

少し時間が下がりました。ごめんなさいね。

ほんと、簡単だったでしょ。



来月、またお待ちしております。