ぽん酢ジュレ

E-side kitchenへようこそ！

暑くなってきました。

日中は夏かと思うほど・・・・。

ただ、朝晩は肌寒い日もあるので

体調管理は要注意。





そろそろ、そうめん？

ということで、こういうのはいかがでしょうか？





時間より少し早めに上げたそうめんはしっかり水を切って

塩コショウを少々、白のバスサミコ酢とオリーブオイルを。

お皿の上でドーナツ状に置いて

真ん中にリーフレタス

リンゴの薄切り、

トマトの角切り、

ツナ、

赤玉ねぎのスライス

生姜ぽん酢のジュレをかけて

黒オリーブのスライスをトップに。

そうめんがイタリアンぽくなりました。



↑生姜ポン酢はこれ。

野菜ソムリエ県南チームの仲間の一人が製品化に加わっています。

佐伯市弥生の道の駅などで販売しています。



もちろん、普通のぽん酢でも出来ますよ。

アレンジはお好きになさってください。




生姜ポン酢　100ｃｃ

昆布だし　　　100ｃｃ（無い場合は水）

ゼラチン5ｇと水50ｃｃ



１、まず、水５０ｃｃにゼラチンを振り入れて水を含ませる。

　　湯せんやレンジなどを使って溶かします。

２、ポン酢と昆だしをあわせ１を加えてよく混ぜる。

３、冷蔵庫で１～２時間。

　　固まったらフォークなどでクラッシュしておきます。