山食。　Pain de mie（パンドミ）ってシャレて言いますが・・・・。

手作りパン。

やっぱり、食パンは王道でしょうか。

ここ、ちゃんとできたら感動しますか？





今回は月に一度パンを作りに来る方です。

毎回、しっかり復習しているそうです。

（えらいえらい！）



角食も良いけど、やはり山食から！

と言うことで初挑戦の食パン。




どうです？

なかなかのものですよね～。





なかなかうまく山形にならなかったから

今回のレッスンでこつを掴んだかも～！

と、嬉しそうにおっしゃっていました。





ご自宅でしばらくは毎朝パン食でしょうね。





ちなみにパン屋さんで良く聞く「パンドミ」はフランス語でPain de mie。

意味は「中身のパン」・・・・？変ですよね。

パンの皮（クラスト）の旨みを好むフランス人。よって、皮の多いパンが好きなんでって。

その意に反したのが、ふわふわの中身の多いこの山食パン。

まず、パンの歴史から違うので、今の日本では

パンドミ＝山食　　ってことで広く伝わっているんだと言うことでした。