和食の基本

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昨日は和食の「基本の出汁」のレッスンでした。

3種類の出汁をとり、それぞれのお料理を作ります。


出汁をしっかりとれば

他の調味料も少なくて充分美味しい味になります。

味に深みが出るんですね。



全てをしっかりまじめにお料理するなんて

私にも難しいことです。



手を抜くことも、簡単に済ませることも

お惣菜を買い足すことも、レストランに出かけることも

みんなまとめて食事です。




まずは「食を楽しむ」

作ることが苦痛になってはいけません。



楽しみましょう。



出汁のレッスンのメニュー

ナスの揚げびたし

ホウレンソウのおひたし

出汁巻き卵

炊き込みご飯

出汁をとった後の昆布とカツオの佃煮

お味噌汁




教室の情報は「クスパ」のバナーから。